Sapros, le club de vin de Botrytis

Les vins moelleux ou liquoreux ou sweet wine obtenus exclusivement par concentration naturelle sont rares en France (botrytis, passerillage...). Ces vins liquoreux d'exception, quand ils sont issus de pratiques à la vigne et au chai respectueuses de la nature, sont une expression très particulière, magique, de leurs terroirs et cépages propres, dont ils traduisent et subliment les spécificités. C'est pourquoi, à la suite de rencontres, d'échanges, de dégustations de vins botrytisés des quatre coins de la France, nous sommes quelques vignerons à avoir décidé la création d'une association, que nous avons nommée SAPROS...

Vins liquoreux d'Alsace André Ostertag - Domaine Ostertag Jean-Michel Deiss - Domaine Marcel Deiss Vin liquoreux de Condrieux Pierre Gaillard - Domaine Pierre Gaillard Vins liquoreux des Coteaux du Layon Patrick Baudouin - Domaine Patrick Baudouin Philippe et Catherine Delesvaux - Domaine Philippe Delesvaux Jo et Isabelle Pithon - Domaine Jo Pithon Joel et Christine Ménard - Domaine des Sablonnettes Vins liquoreux de Gaillac Patrice Lescarret - Domaine de Causse Marines Michel Issaly - Domaine de la Ramaye

Vin liquoreux de Jasnières Eric Nicolas - Domaine de Bellivière Vin liquoreux de Macon Jean Thévenet - Domaine de Bongran Vin liquoreux de Montlouis François Chidaine - Domaine François Chidaine Vin liquoreux de Quarts de Chaume Francis Poirel - Château de Suronde Vins liquoreux de Sauternes Mireille Daret, Philippe Andurand - Cru Barréjats Xavier Planty - Château Guiraud Marie-Pierre Lacoste - Château La Clotte Cazalis